Cuenca obtuvo este sábado 14 de febrero un nuevo Record Guinness, “El Mote Pata más Grande del Mundo”, con 1.433 kg del delicioso plato carnavalero, así fortalece su condición de Ciudad Creativa de la Gastronomía y de referente culinario global.
El alcalde Cristian Zamora recibió de manos de Natalia Ramírez, representante de los Récord Guinness, este nuevo galardón.
El primer personero municipal agradeció a todas las voluntades y espíritus que se unieron para superar este reto mundial como ciudad.
En la ocasión el récord se obtuvo en el marco del Proyecto Cuenca Destino Gastronómico impulsado por la Fundación Municipal Turismo para Cuenca, como parte de su estrategia de posicionamiento de la gastronomía cuencana como producto turístico de alto valor.
Otro objetivo es fortalecer la identidad cultural, dinamizar la economía local y consolidar a Cuenca como destino gastronómico. Además aumentar la visibilidad internacional de la ciudad.
Se destaca la participación de emprendedoras, cocineros/cocineras y academia, especialmente jóvenes estudiantes de gastronomía.
El proyecto pone en valor al “Mote Pata” como plato tradicional emblemático de identidad festiva, movilizando a cocineras tradicionales, chefs y jóvenes cocineros, productores e Instituciones.
La gastronomía cuencana ha logrado un importante posicionamiento a nivel nacional e internacional, reconocimientos como Culinary Capitals otorgado por la World Food Travel Association en 2024, y “Ciudad Creativa de la Gastronomía – UNESCO en 2025, son el resultado del tesonero trabajo de la Corporación Municipal de Cuenca en alianza estratégica con el sector turístico y gastronómico de la ciudad.