Más de 7.500 platos del tradicional Mote Pata, la comida emblemática del carnaval, se distribuirán en forma gratuita el próxima sábado 1 de marzo en la Plaza San Francisco como parte del “Desfile Carnaval de los Ríos de Cuenca” y la elaboración del “Mote Pata más Grande del Mundo”, evento con el que se prevé insertarle a Cuenca en el libro de Récord Guinness.
La Alcaldía de Cuenca, el Amistad Club y la Unión de Periodistas del Azuay (UPA) presentaron el evento la mañana de este lunes 24 de febrero, en el Hotel Zahir, las entidades organizadoras cuentan con el apoyo de la Universidad de Cuenca, Universidad Católica de Cuenca, el Instituto San Isidro, el Instituto Sudamericano y el aporte de la empresa privada.
La receta contendrá un total de 2.000 kilogramos en ingredientes: 477 kg. de mote pelado: 120.31 kg de carne de cerdo; 120.31 kg de tocino; 120 kg de longaniza; 59.095 kg de pepa de sambo; 37.1 kg de cebolla; 15.9 kg de sal; 13.25 kg de ajo kg; 66.25 litros de aceite; 265 litros de leche pasteurizada; 662.5 litros de agua; 26.5 litros de achiote y más ingredientes para condimentar y sellar sabores.
Como además se trata de un evento de características ambientales, cada una de las personas que vaya a degustar de la tradicional receta carnavalera deberá llevar su propio plato y cuchara, así se evitará la utilización de los desechables.
Para Amistad Club es motivo de enorme satisfacción contar con el apoyo de la Municipalidad, del Gobierno Provincial, de las universidades, de la empresa privada, expresó César Vanegas, presidente del gremio barrial organizador.
Lo único que queremos es mantener las tradiciones cuencanas, añadió y citó los años viejos, las comparsas del 6 de enero, los concursos de bandas de pueblo, el Mundialito de los Pobres.
El prefecto Juan Cristóbal Lloret destacó la predisposición de “poder unirnos los azuayos y mantener vivas nuestras tradiciones”, eso significa un incremento en la presencia de los turistas. “No hay en ningún otro lugar del país donde se pueda disfrutar de este plato tradicional que tenemos en Cuenca”, destacó Lloret.
Eventos del 01 de marzo de 2025
- A las 09h00, desde el parque de San Blas, dará inicio el “Desfile de Carnaval de los Ríos de Cuenca” con la participación de centros educativos, instituciones públicas y privadas, gremios y más participantes. Se espera una afluencia de más de 5000 asistentes.
- De manera paralela se desarrollará en San Francisco, la feria emprendimiento “Amor por Cuenca” efectuada por la Edec Ep.
- A partir de las 14h00 se desarrollará el evento “Comadre de Carnaval de los barrios e Cuenca”, contará con show artístico con músicos y cantantes locales.